以上食材焯水断生后备用。水烧开后，加入几滴油、盐2g。 1.秋葵40秒。 2.藕片30秒。（约2毫米厚） 3.山药片1分钟。（约3毫米厚） 4.木耳1分钟。 5.荷兰豆1分钟。 6.胡萝卜片20秒。（约1毫米厚） 所有食材焯水后需立即入冷水中过凉。过凉后捞出备用。 若有虾仁，提前剥皮去虾线开背，可用料酒、少许盐、姜片腌制20分钟，或焯水时加入料酒、姜片、盐去腥。
这是勺子与正常1元硬币大小对比（非新版小硬币）
1.清水90g（约9勺）加入1/3勺马铃薯淀粉化开备用。 2.葱花适量、蒜2瓣切片备用。
1.锅中小火，少许食用油加热，倒入葱蒜炒香。 2.倒入所有食材，翻炒一下。 3.加入味精2g、十三香2g、白砂糖1/3勺，炒匀炒香后，再加入0.8勺蚝油、盐3g，炒匀炒香。 4.水淀粉搅匀后倒入锅中，收汁至汤汁粘稠，勾芡完成，尝咸淡后出锅。
这道菜是看起来就很健康，整体非常清淡，又有食物本身的鲜甜，如果想加入虾仁也需要提前去虾线，焯水（加料酒、姜片去腥），熟了捞出所有食材一起下锅即可。