花菜切成小块，洗干净，如果有黑色的要切掉
准备好配菜，如果是五花肉片应该比瘦肉丝更香，蒜和生姜切片，西红柿切块，青椒切块，洋葱切片
锅里热油，放入肉丝炒至变色，加入适量料酒生抽，翻炒均匀，加入蒜和生姜
加入花菜翻炒至变色
加入西红柿，青椒和洋葱翻炒，再加入一些水，可以不盖锅盖，也可以盖上焖一下，炒至花菜微微变软，配菜也变色变软
加入适量鸡精和盐，翻炒均匀
出盘~