牛肉炒刀削面

用料大概这些，还有姜片没入镜。 对了，你们的绿豆芽会摘掉尾巴吗？我有强迫症，必须摘掉，干干净净地吃。 准备步骤—— 1. 牛肉切薄片用1勺生抽，1勺蚝油，五香粉，油，抓拌均匀腌制20分钟。 2. 刀削面用开水煮个4分钟捞起，用冷水过一下，备用，这样面更有劲道。 3. 番茄用热水烫一下，去皮切块备用。

热锅下油，放入姜片和牛肉炒至8分熟，再加入烫好的番茄，炒到番茄出沙。

加入洋葱、尖椒、小米辣，翻炒一下。加入一小勺白糖，一小勺盐，1勺老抽，1勺生抽，翻炒均匀。

加入开水没过食材，盖锅盖焖煮一会。

加入豆芽，蒜苗，蒜头，翻炒一下。摘掉尾巴的绿豆芽，看着就舒服！