首先准备好所需食材 提前制作烫种，高筋面粉+糖+盐混合均匀，倒入开水快速拌匀，放入冰箱冷藏备用即可
提前制作波兰种，水+鲜酵母搅拌均匀，倒入高筋面粉拌匀，室温发酵1个小时后转冷藏一夜备用
桶中倒入面团材料（除了黄油和盐）
慢速搅拌成团后转中高速揉面
揉至可以拉出厚膜
加入软化的黄油和盐
慢速揉至黄油吸收，转中高速揉面
揉至可以拉出薄膜即可
倒入蔓越莓和亚麻籽慢速揉匀，送入发酵箱28度醒发
面团发至2倍大小即可
分割成6份130克揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
松弛完后擀开面团
翻面整理成三角形
由上往下卷起，捏紧收口处，整形成橄榄型
全部同样操作，放入烤盘中，送入发酵箱36度醒发
发酵至两倍大
表面筛一层高筋面粉，用刀割一道口，挤上适量黄油（配方外）
送入提前预热好的烤箱，入炉打5秒蒸汽，上火230度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
完成！