汤种做法：小米加水煮至粘稠，煮好的汤种有340克，盛出备用。（为防粘锅后期加一小勺橄榄油）
汤种加入主面团，揉成团，不用光滑，静置。
将椰蓉馅所有材料混合均匀，至无白色散粉。
待面团有些发起来时，加入铺面，揉几下，擀成长方形面皮，放入椰蓉馅，摊平，三折叠用切刀切成花卷状，放置烤盘。
发酵至两倍大，烤箱180度20分钟。