偷懒版卤肉饭(2人份)

五花肉切成小丁，放锅里炒出多余油脂，然后放洋葱丁，扒拉几下变色后，放2勺白酒，2勺生抽，半勺老抽，大半瓶可乐(500毫升)，一小碗开水。盖上盖子小火煮20分钟，中途再放入些鹌鹑蛋，大火收汁出锅。