梭子蟹洗干净
去腮，剪成小块
鸡蛋打散，放入少许盐，1:1的温水，混合后倒入蟹块
保鲜膜封好上锅蒸， 从冷水开始算起大火蒸20-25分钟左右
出锅撒上葱末，如果喜欢口味重一点可以浇上酱油。
我比较喜欢吃蟹的原味，所以就没有倒酱油了
现在的梭子蟹小而肥， 蒸蛋吃吃还是不错的。