1⃣️肉末加一整个鸡蛋，加盐，加生抽，加黑胡椒，加料酒（一小盖）搅拌均匀，再加淀粉腌制 2⃣️青菜洗净 3⃣️锅中加水加盐，烧开，加入肉丸，撇去浮末，肉丸煮到8分熟，加入青菜，青菜稍微变色，就可以盛出来了（加香油可加可不加）