巴沙鱼或者龙利鱼柳切小块，有需要的筋膜可以挑出来，我用了两斤的巴沙鱼
根据自己的口味轻重加所有调料，我还加了冰块，加入料理机打成泥
差不多就是这个状态就可以了
锅里烧水，水温不能高我这里就是开火半分钟的温度关火，下一个丸子试试不要搅动，这个程度水温就没问题
做丸子的过程我两只手没法拍照，可以网上看看手法，这个是两斤巴沙鱼丸的量
这是另外做了一锅巴沙鱼加虾仁的丸子，这个更像虾滑也很好吃