打面桶、打面勾、面粉、水提前入冰箱冷冻、冷藏
冰水➕糖➕鲜酵母，搅匀化开，调成酵母水
面粉➕猪油➕酵母水搅拌（2档融合，3档打面，15分钟左右）
揉匀，搓成条，切成60克/个的小剂子（下次做100克/个） 照片下次补上
1）边转圈边向中间按压折叠，大概10-20次，折叠出光滑面，接口向下 2）再搓圆 3）再搓成上尖下圆的样子，放蒸架上 照片下次补上
发面： 1）放个小面团在瓶盖上，压平，弄掉多余的面，放锅里一起发酵。（夏天冷水发酵，冬天温水发酵） 2）不要开火， 3）看状态2种方法： a:小面团高出瓶盖一半就好了 b:手指按压馒头坯，指印慢慢回弹就好了
冷水开火蒸，15分钟后关火焖3分钟
出锅