娃娃菜金针菇洗干净，切段，番茄洗净切块，姜蒜香菜洗净切沫备用
肥牛卷焯水后捞出备用
起锅烧油，下姜蒜炒出香味，再下入番茄翻炒，加少许盐入底味
番茄炒出汁再倒入冷水，加入一勺生抽（吃饭的瓷勺）少许盐糖，盖盖煮开
番茄汤煮开以后按个人喜好的量放入酸汤酱，我大概放了3勺，喜欢辣和酸的可以再增加，再放入娃娃菜和金针菇，盖盖煮5分钟
最后放入焯水的肥牛再煮3分钟
出锅时撒上香菜，大功告成
这个酸汤酱本身没有添加剂，就是自然发酵的，没有任何调味，所以底味只有酸和辣，需要自己调味，不仅可以用来做菜，还能煮酸汤米线和酸汤火锅，都只需像本菜谱一样先做一个番茄汤底就可以，非常方便快捷