菜市场买的已经处理过的土鲍鱼，这样的一斤50元
土鲍鱼多清洗几遍，老妈腌的酸菜切碎。
起锅烧油，下姜末爆香
倒入酸菜，翻炒出香味
倒入土鲍鱼，翻炒几下
加入适量清水，一勺老酒，一勺白糖
大火烧开后用水淀粉勾芡，有点浓稠的状态，再次烧开
加1匙盐，半匙味精，撒入香菜碎即可
出锅。很好喝的汤羹，土鲍鱼QQ弹弹，脆爽可口。