牛腩浸泡1-2小时，将血水泡出，再焯水，切块，洗净;
❤️材料： 姜片、柱侯酱（半勺）、腐乳（2块）、冰 糖（1小块） 锅烧热，放少许油，倒入牛肉和姜片， 大火炒干水份，炒至微焦后先关火； 放入柱侯酱、腐乳，中小火炒出酱香味，再转入高压锅中，倒入开水，放一小块冰糖，上汽后压20分钟；
❤️材料： 蒜末少许、洋葱半个、咖喱酱1大勺、沙茶 酱小半勺、咖喱粉半勺、辣椒粉1勺、土 豆、椰浆（175ml） 锅倒少许油，放入蒜末、洋葱稍微翻炒几下，再放入咖喱酱、沙茶酱炒出香味，炒香后倒入牛腩中； 再加入咖喱粉、辣椒粉、土豆，用砂锅继续焖20分钟，最后加盐（一丁点）、椰浆、调味即可。