怎么会有这么可爱的面包啊!烤完满屋果香~

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用料

怎么会有这么可爱的面包啊!烤完满屋果香~的做法步骤

步骤 1

怎么会有这么可爱的面包啊~

步骤 2

烤完看着平平无奇,但是撕开紫色的蓝莓一个个爆浆开来,露出粉紫色的面团,心都化了~

步骤 3

1、面团材料除了黄油外,全部加入厨师机揉成团,最终揉到差不多能拉出厚膜加黄油,最终揉出面包需要的手套膜状态

步骤 4

2、冷冻蓝莓加入,抱叠几次,加在面团里,面团28度75%湿度一次发酵60分钟,排气,分割30g左右一个,团圆整形,小法的量可以做56升烤盘一盘,大家也可以根据自己的烤盘去减半。

步骤 5

3、面团比较湿软,可以多占点干粉防黏,交错摆入烤盘。

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步骤 6
步骤 6

4、二次发酵,38度85%大约30分钟。

步骤 7

5、烤箱烤熟180度16-18分钟左右,大家可以根据烤箱磨合下时间.小法今天用的高比克80s烤箱,平炉模式烤一层。

菜谱创建时间:2025-08-31 16:35:05
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