毛豆剪去两头，洗干净备用。
锅烧热，将盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，中小火，大概1分钟多一点就可以了。
加入水和洗干净的毛豆，煮开后转小火煮30分钟。喜欢软一点口感的就煮一个小时。 我是高压锅上气后再小火煮15分钟，关火焖一会儿。