特意用食用碱和枧水做了各1斤糯米，做出来颜色味道都差不多，枧水的会带点甜味。 记录下方子 食用碱：500克糯米 6克食用碱 30克食用油（味道别太重的，例如玉米油，牛油果油） 枧水：主要看碳酸钠钾的比例，我的放了30毫升配500克糯米，30克食用油 1.提前泡糯米，第二天混合碱，食用油后最好等个半小时再包粽子 普通锅：冷水下粽子，水一定要没过粽子，水开后煮了2个小时焖了2小时，中途水少了记得加开水，一直保持粽子在水里 老式高压锅：水开后压50分钟焖2-3小时 碱水粽煮的时间比肉粽稍微少1小时
糯唧唧
我包这种形状的，1斤糯米用了9张粽叶（特大的）