肉酱面

肉馅放入锅中，加入凉油，油不要放太多，小火把肉馅炒熟，这样炒肉馅不起坨。

起锅放入姜蒜末和洋葱丁（吃辣的可以放辣椒碎），炒香。

放入甜面酱和黄豆酱，（吃辣的可以放1勺豆瓣酱），翻炒均匀上色。

如果有，此时放入香菇或者榨菜丝，翻炒均匀。

放老抽，生抽，蚝油，翻炒均匀。 把水分炒干，放点鸡精和白芝麻，酱就好了。