面、水、酵母粉放入容器和面。
面团密封水合5分钟。
醒面期间准俻油酥 椒盐和面按1：1的比例放入容器
淋入热油，调成酸奶状。
面垫喷油，面团分成6~8份搓成长条。
取第一个面条按扁
擀成长条的面片
抹一层油酥，边缘留白不要抹。
筷子如图所示，夹住面片一端。
将面片卷起
卷好的面卷
收口
全部卷好
卷好的面卷轻推慢擀成长方饼，喜欢吃芝麻的，可以这一步在表面喷水，撒芝麻，轻按芝麻增加附着力防止芝麻脱落。
锅热放油，油热放入面饼，表面喷油，盖盖煎饼胚，一面上色再翻面煎，大概两分钟左右，煎至两面金黄上色均匀即可。
酥脆咸香