炸串酱： 锅中油烧热，加入姜末一勺，再加入蒜末两勺，再加入洋葱碎 两勺，葱白两勺，炒香，接着加入孜然粒 豆瓣酱，炒出红油，加入生抽，蚝油各两勺，番茄酱，甜面酱各三勺，白糖两勺，一勺是十克。 炒匀之后加入一碗开水 ， 辣椒面一勺，花椒面半勺，白芝麻一勺大火收浓汤汁即可
把想吃的蔬菜切成大小合适的块，擦干水分，然后依次下油锅中小火炸熟，表面金黄即可捞出控油