香菇切丁，锅中冷油稍微多放一点油，然后把香菇都放进去翻几下，然后会出水，继续翻炒，直至水分炒没变成油后，继续翻炒十几分钟，
如果锅内油特别少就加一点油，放入肉馅翻炒变熟后，加入多一点的豆瓣酱，味精鸡精，
一直翻炒至15分钟左右，水份几乎没有，油也不是特别少即可。
我这个对比传统的肉酱油少一点，介意的🏃。这个不适合保存很久，适合近期内就吃的那种