鱼改刀，切去鱼头，鱼尾备用。鱼身分背上一分为二，剃下鱼骨，鱼身改成连刀片。鱼头摆上，鱼头侧翻，再把鱼尾放上去，放上姜葱丝，辣椒片。
水开蒸8分钟。 蒸好的鱼倒掉多余水，去掉姜葱丝，重新放新鲜姜葱丝，淋上蒸鱼豉油，
淋热油。
OK了
好看又美味。