牛尾泡出血水洗净，凉水下锅焯烫一下。烫好的牛尾温水洗净，放在电压力锅里，加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干橘皮，再加适量的盐入个底味儿。
电压力锅调炖肉模式炖煮40分钟。时间到了，把电压力锅中的气放空后，牛尾汤就可以直接吃了。
我又加了点白萝卜和牛尾汤一起煮。炒锅中倒油，油热放点葱花炒香，下入切好的白萝卜，少加点盐翻炒均匀，把白萝卜的水分炒出来。
加入牛尾汤炖一会儿。萝卜煮到微透变软后，加适量盐和味精调味，放入煮好的牛尾肉，出锅即可。