转化糖浆、花生油、枧水全部放一起用蛋抽搅拌均匀，加入月饼专用粉混合成团用保鲜袋装好放冰箱冷藏醒两个小时
豆沙馅用厨房电子秤每个50克、醒好的饼皮40克全部称好备用，称好的豆沙馅包入烤好的咸蛋黄，然后再用饼皮包咸蛋黄豆沙。
包好的月饼胚用模具压好，表面喷水放进提前预热好的烤箱烤至表面微黄刷蛋黄液，刷好蛋黄液后放进烤箱烤五分钟，然后再拿出来刷第二遍蛋黄液，再放进烤箱烤到表面金黄就可以出炉了