葱爆笋衣羊肉

葱斜切，羊肉片焯水，变色即捞出控干水分。锅热放油，放入笋衣爆炒1分钟，放入肉片，翻炒半分钟，放葱翻炒半分钟，依次盐、生抽，孜然，最后关火。