自制肉松（超级简单美味便宜）

鸡胸肉冷水下锅，加葱姜八角煮出浮末后，捞净浮末再煮10分钟，闷30分钟，捞出晾凉，撕成细丝。 丝越细，成品肉松越蓬松。

加生抽，蚝油，五香粉，十三香拌匀 如果想吃麻辣的，可以加适量花椒和辣椒段一起拌匀。

锅里倒入少许油，油热，最小火不停翻炒鸡丝。 一个锅铲，一双筷子，同时夹起翻转炒制，不然会胡。 炒干起锅前放入适量熟白芝麻一起翻炒均匀。

炒干水分后的鸡丝不做任何处理，就可以直接吃，很香。

如果要做成肉松，就是料理机，短时间多次搅打，达成自己想要的样子就行。