两个脆甜苹果，去皮切块，上锅蒸20分钟至熟软。
三个百香果，过滤出果汁。
将蒸熟的苹果与百香果汁一起倒入料理机，搅打细腻。将果泥倒入不粘锅（可根据口味添加少量白糖）小火不断翻炒，直到果泥变得非常浓稠，划痕不消失。这一步是关键，可以蒸发大量水分，缩短烘烤时间。
把浓稠的果泥倒在烘焙油纸上，用刮板磨平，厚度尽量均匀，厚度2-3mm（太薄容易焦，太厚需要烘烤很久），放入烤箱中层，90度或100度，烘烤1.5小时到2小时，烤箱门可留缝隙便于水汽散发。 可以先设置1.5小时，触摸表面哑光不沾手且能顺利揭开，则烘烤完毕。如果还没好，则继续烘烤，每半小时观察一次。
用刮板刮下果丹皮，切片或卷起来。