马拉巴海岸椰香青口 Smita Chandra’s Malabar Mussels

在大锅中以中高火加热油。加入大蒜、青椒、生姜和红洋葱，翻炒至金黄色，约 4–6 分钟。

加入香料粉和番茄，翻炒并偶尔搅拌，直到番茄开始软烂，约 5–7 分钟。

倒入椰奶、¼ 杯水和适量盐，煮沸。

加入青口，盖上锅盖，不时摇动锅身，煮至贝壳全部张开，约 5 分钟。撒上香菜叶点缀，立即上桌，可配白米饭食用。