佛手瓜

去皮，去籽，切片

胡萝卜：切片。 木耳：泡发。 焯水：木耳2分钟，胡萝卜1分钟。

先炒鸡蛋，盛出备用。 再热锅，加油，炒香蒜末，炒瓜大概两分钟，加木耳胡萝卜，加盐，炒匀，加鸡蛋，炒匀出锅。