香芋泥

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作者: 玲玲_t8ix
国庆节去乡下住了几天,舅舅和隔壁邻居大姐送了8个地里现挖的芋头,想着新鲜的不尽快吃了容易坏了,拿回家陆续分了几个给好友,这两天的菜单里都是 葱油芋艿,芋艿炖排骨,清蒸芋艿……着实快吃吐了🤮😂😂。于是想着制作成芋泥,放速冻保存,以后可以做甜品。

用料

香芋泥的做法步骤

步骤 1

处理芋头,好怕手痒,戴上手套

步骤 2

切块上锅蒸

步骤 3

没有蒸紫薯(紫薯得留着早上上学给儿子榨紫薯汁)用的紫薯粉

步骤 4

奶粉,紫薯粉,炼乳,奶油,黄油,牛奶,白糖,芋头一股脑全都丢进去。⚠️注意‼️注意‼️‼️‼️这里需要提醒下牛奶50克(务必等搅打成泥后根据浓稠度调节加或不加),我就是因为偷懒直接丢进去后来成品有点稀,然后又重新蒸了一点芋头加入重新混合搅打。

步骤 5

偷懒用的厨师机搅打

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步骤 6
步骤 6

用7档高速打,但是发现还是有些许颗粒感,没有特别细腻

步骤 7

倒出放入绞肉机搅打

步骤 8

哇😧一下子丝滑了😋,真的好香,没忍住吃了几勺😝

步骤 9

太棒了,下次直接用绞肉机就可以了,这次中途换了搅打方式🉐多洗几个工具🙂‍↕️

步骤 10

我是放了一个晚上稍微凝固一些了再分装,分装好的放入速冻,应该保存半个月没问题吧。冷藏的最好3天左右用完。

菜谱创建时间:2025-10-08 09:31:52
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