鸡中翅洗净控干水分，里面改花刀，放料酒，少许盐，胡椒粉，老抽，蚝油腌制。
土豆胡萝卜玉米改刀煮熟备用。
花甲倒入自来水中放少许盐，油浸泡吐沙。
超市买的鱿鱼花，年糕片，火锅丸子准备好。
花甲焯水冲凉反复清洗干净。
准备料头:线椒，干花椒，姜蒜片。
小火煸香料头，加入海鲜酱炒香。
加入冰糖炒化后调入老抽，一点点盐，生抽，倒入自来水。
所有食材放入锅中煮。
待汤汁收浓郁倒出，撒葱花即可。
味型咸甜，食材上面包裹酱汁非常好吃，拌米饭一绝。