香辣豆干
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床和厨房0
有部分步骤没有配图，但是总体操作比较简单，重在配料。口味还是不错的，推荐给大家。 1. 备料：选不熏豆干，备齐卤炒料 2. 卤制：卤料煮沸下豆干，卤泡入味 3. 过油：油温200℃炸豆干至金黄 4. 炒制：葱姜辣椒面爆香，加汁水炒豆干 5. 调味：撒混合料翻炒均匀，出锅晾凉
用料
卤料：水2.5斤、盐10克、鸡精10克、白糖25克 八角2克、山奈1.5克、白扣2克、陈皮3克、香叶2克、红花椒3克 大葱段15克、姜片15克
3斤豆干的量
炒料：大葱段25克、姜片15克、二斤条辣椒面20克 水400克、李锦记海鲜酱90克、甜面酱50克 ◦^_^鸡精6克、味精8克、熟孜然半颗粒6克、花椒面4克、熟芝麻20克
也是3斤豆干
香辣豆干的做法步骤
步骤 1
切成3角形会比较好处理
步骤 2
尽量过水，过油香味更浓
步骤 3
菜谱创建时间：2025-10-09 14:58:23
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