平菇洗净，放入锅中，加少许水，焯熟后捞出，放凉。
等平菇凉了，用手挤干水分，放入盆中，加入盐，五香粉，搅拌均匀。加入1:1的淀粉和面粉，让每片平菇都裹满面粉。
放入盘中，上笼蒸10分钟。
蒸熟后，放入空气炸锅，200度，炸10分钟即可。 味道鲜香，很接近烤肉。