100克糯米粉（可和1克大麦粉或斑娴粉上色），先加35克开水，搅匀，再加35克冷水，揉成团。
搓成长长细条，切成一粒粒，趁热有延展性的时候揉成圆丸，即可。
一只鸡蛋液打散备用；50克葛根粉加200克水调成浆水。
锅里倒入500克水，烧开。如烧2碗酒酿，可取一半糯米丸倒入，中火煮，浮起后，倒入少许冷水，待再次沸开，倒入甜酒酿（见另一个制作菜谱）、冰糖、桂花糖。
烧开后一边倒入葛粉水，一边搅拌，成浓稠状，最后淋入一颗鸡蛋液，搅匀便可。