洋葱洗净切好，别切太细的丝。准备料汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜或白糖半勺、黑胡椒小半勺、淀粉半勺、少许清水搅拌均匀。
肥牛焯水（水中放入少许葱段和姜片，水开后放肥牛，把浮沫去掉，肥牛变色后捞出备用）。
热锅热油，放洋葱炒软。
放入肥牛翻炒熟，然后放入料汁，翻炒均匀。
然后就可以盛盘啦！盖浇紫米饭，真是太香啦！