大闸蟹蒸熟，把蟹黄蟹肉都剥出来
锅里放少许油，小火热油，把姜片放进去爆一下，然后把蟹黄蟹肉一起都放进去煎，到油变成金黄色
加适量温水煮开
放豆腐进去，大火煮开，加盐，味精，生抽，醋， 小火收汁
起锅，味道鲜得眉毛都要掉下来