提前泡发香菇，用热水泡会快。
虫草花洗净备用，鸡洗净切块，调好酱汁
先用油、盐和姜丝腌制下鸡块，并抓拌均匀。
倒入调好的酱汁（米酒、生抽、蚝油、糖、淀粉、白胡椒粉混合好）再次抓拌均匀
加入香菇、虫草花和红枣一起抓拌均匀
蒸30分钟，出锅撒上葱花
开吃咯！鸡肉特别嫩滑鲜美，香菇也很入味。好吃又营养。
这道菜的关键是选鸡，老母鸡不选，肉会柴。我今天买的是三黄鸡，清远鸡也可以哦