熟透的香蕉256克（约三根）压成泥，和24克酸奶油混合。（没有可用希腊酸奶代替）
低筋面粉 168g ，小苏打 3.6g，泡打粉 2.4g，盐 4.4g过筛混合均匀
黄油 100g打发至蓬松发白，再加入红糖100g打发，鸡蛋80g 一点点加入，稍微油水分离也没关系。
把步骤2的干性材料分两次加入到步骤3的湿性材料中，混合均匀
加入步骤1的香蕉泥，和3.5克香草精。 如果喜欢，也可以再加入肉桂粉和肉豆蔻粉提升风味。我加了红茶包~
最重要的一步，把面团混合物送入冰箱冷藏隔夜！这样面粉可以充分吸收水分，这就是烤出来的玛芬湿润细腻的秘诀~
第二天，把酥粒中的材料全部混合均匀。核桃要提前烤过。
装入玛芬模具，酥粒平均分给玛芬，要全部用完！325°F /165°C 烤27分钟。 我用北美standard muffin pan, 做了10个爆头玛芬，下次做11个可能更合适。