黑木耳可以事先泡发；2. 将胡萝卜斜着切成小段，再切片，山药也是同理；3. 荷兰豆也斜切成小段；4. 热锅入油，依次加入胡萝卜、山药、黑木耳，最后放入荷兰豆翻炒；5. 加1克盐，最后加15克左右的水，盖上量杯盖～ 准调芡汁；6. 加入调好的芡汁～搅拌一下出锅。