准备啤酒🍺和冰糖，卤汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
准备大料，生鸡架处理一下鸡皮和油脂。
洗干净后冷水入锅，加入料酒，大火烧开用勺子撇去浮沫，继续煮三分钟。
清水洗净后放入锅中备用，另起锅烧油。
油热加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入大料炒香。
加入适量水，关火。将炒好的汤汁一起倒入鸡架锅中。
倒入调好的卤汁和啤酒，加入冰糖，盖上盖子大火烧开，转小火继续煮四十分钟左右↔️
可以加入自己喜欢的配菜，像土豆🥔藕片、海带结、金针菇、包菜、火锅丸子、鸡蛋🥚等都是可以的哈，要是需要加菜一锅出的话，那就等关火前，根据自己要加入的配菜需要煮多久成熟，决定加入时间。我加的土豆🥔，关火前十五分钟加就刚刚好。
配菜煮熟，关火，盖上盖子焖一夜，味道更加绝绝子👍🏻👍🏻👍🏻
哇塞🤩瞧瞧，这是焖了一夜的样子，看起来油润有光泽🤣🤣🤣太美了。
鸡架软烂入味。
土豆🥔配菜更是麻辣过瘾😍😍😍
无技巧无难度！