糯米提前一晚泡起
排骨加点生粉再用清水漂起，除去血水。
排骨加生抽，乳腐，老姜，五香粉，花椒粉，盐，生粉，白酒等腌制约2小时
碗底刷上一层油
排骨裹上糯米放水碗中
铺上玉米，红枣
放入高压锅蒸约40分钟
撒上葱花，趁热吃起，排骨软糯。