粉丝用温水泡软 ，沥干水分，剪成小段，虾洗净沥干，剪去须
烧热油锅，放葱姜煸炒出香味
放虾进去煸炒至完全变色
加一汤匙料酒，两汤匙蚝油，一汤匙白糖，一汤匙生抽
加一小碗水，煮开
移入沙锅，放粉丝进去，盖上盖子，煮开，转小火煲
小火煲个十多分钟，至锅内汤汁收干即可
1.虾,随便用什么虾都可以,我用的是明虾. 2.粉丝,我用的是红薯粉丝. 3.很多人都问我调料的量中经常出现"一汤匙",这个汤匙是多少大,所以我这次特意拍了贴上来,步骤4图片中的这个汤匙,就是我们家里平常用来喝汤的那种小的瓷勺.但我不得不再罗唆一句的是,每个人的口味不同,所以基本上,调料的量需要根据你和你家人的口味来稍做调整,我这里写的量是适合我家人口味的,只供你们参考. 4.如果家里没有沙锅,那么后面不用换锅子,直接炒锅里煮到汤汁收干也是可以的,有次我懒直接炒锅里煮,味道也不赖. 5.这个煲,如果把调料换成咖哩,就是咖哩味的鲜虾粉丝煲,同样也很好吃,以此类推,什么孜然味啦,沙茶味啦,都可以,味道不同 ,美味不变.