牛肋排用面粉，盐巴清洗干净
备好大料，清洗干净装入网袋，不装也是没有问题的
冷水下锅焯水，捞起清洗干净
热油，下肋排翻炒，倒料酒，生抽，老抽，翻炒上色
到入大葱，姜，料包，倒入热开水
转战砂锅，小火 1 .5 小时左右，我用的是电砂锅，没有办法控制火候，所以后期需要掀盖检查
如果汤汁太多，也可以再转到锅里，大火收一下汤汁，可以加点鸡精或者糖提鲜