①虾洗净剥成虾仁去虾线，切丁 ②肥肉切小丁 ③荸荠去皮切碎
①把所有食材放小盆中，加一个蛋清抓匀 ②加一点点盐入点味儿就好，抓匀装入裱花袋备用
腐皮上喷点儿水，挤上鲜虾馅儿
向上卷起，接口向下压紧 (腐皮遇空气易脆易破，得用一张拿一张出来)
全部卷紧卷实
切成段(大小随意)
油温6~7成炸至金黄即可
蘸桔油味道超赞👍
介大虾肉块😋