糯米提前浸泡2小时以上，手指轻松碾碎的程度就可以了，再沥干水分 山药去皮切段
胡萝卜去皮切厚片放入盘中
猪肉去皮切小块，放入绞肉机，加入山药，姜，和鸡蛋清绞碎，再加入1勺淀粉，1.5调料勺盐，用筷子搅拌上劲 （淀粉的添加量可以根据肉馅儿的干湿程度酌情添加）
抓一把肉馅儿，从虎口挤出一个肉丸
滚上一圈糯米，放在胡萝卜上，冷水上锅，水开后蒸20分钟即可，可以点缀上葱花增加颜值哈哈
晶莹剔透，一口一个
汁水超丰富的，一点儿都不干巴