6个礼帽杯的量，普通戚风纸杯做法，中下层160度25分钟，无油配方，热吃会粘杯，冷藏后可完整脱模。蛋清可冷冻几分钟再加柠檬汁高速打发，不加糖也可以打发到干硬泡沫的，可加15到20克木糖醇一起打发，也可不加。