白萝卜、胡萝卜切条，加点盐腌十分钟左右，挤去腌出的水分，用凉开水冲洗一遍，再挤去掉水分。
小锅放适量水烧开，根据自己口味，加入适量花椒粒、姜丝、小米辣、白醋、盐，尝味。
瓶子洗净烫过晾干，将萝卜装入瓶内，倒入调制好的汁水，泡一天就可以吃了。
酸辣爽脆。