中种材料混合成团，室温发酵半小时后冷藏发酵12小时以上，取出撕成小块。
和其他主面团材料后油法揉至完全。（可以看到开心果的小颗粒，拉膜呈淡淡的绿色，烘烤之后颜色就不太明显了）
直接分割成8份，约60克一份，整理成圆形，松弛10分钟。
取一份面团，上下擀开。
翻面，左右两边向中间对折。
再次对折捏紧。
依次做好8份。
每份面团搓长，两头搓尖，这样烘烤出来可以呈现拱形的效果。
排列在烤盘中。（烤盘为11寸深烤盘，尺寸：长×宽×高=28×23×5cm）
温暖湿润处（温度36度，湿度75%）最后发酵至面团顶点与烤盘上边缘齐平。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。顶部上色后及时加盖铝箔纸。
配上开心果酱更好吃~配方所用开心果酱就是这样灰绿灰绿的颜色哈~