山药菜羹

山药用刀背捣成泥，也不用太碎。

冷水入锅，放姜片，山药泥。放入胡萝卜片，豆腐块。滚开煮5分钟，放入蔬菜碎再煮两分钟。

放盐，白胡椒粉，香油，葱花，关火。