豆角就顺着这个两头的边，有些老筋给它抻扯下来，掰成大段儿备用
少放几颗花椒，炸成深褐色的时候捞出，放八角两颗，一出香，就直接把五花肉片推到锅里边，轻轻的抖散，放上两颗干辣椒煸炒出猪油，再倒出一半(瘦肉片这一步略过)
只要看到这个肉片打卷以后，把掰好的豆角丢进锅里边，豆角的表面煸起了虎皮气泡的时候， 倒炝锅，大片的葱，拍松的蒜，再放上少量的姜末儿，再次一起煸炒，花雕酒淋一圈，酱油两勺，蚝油提个鲜，少放点白胡椒粉，一点点的白糖，鸡精或松茸调味料放上10来粒，炒拌均匀后浇入开水，没过豆角半个指头的水量为好，盖上锅盖，焖3~5分钟，
打开锅盖，肉汤取出一半，再把这个面放到锅子里，离边缘有1cm的距离，向面上喷上少量的油，防止面条变得糟了，改成中小火盖上锅盖，先焖3分钟，
时间到把面轻轻的抖散一点，盛出来一半的汤水顺着锅边重新淋浇到锅里边，改成中火，再焖3—5分钟，
时间到再次抖散面条依然是弹性十足，撒上点蒜蓉锅十边醋，小香油一淋出锅儿。