淘米煮一锅白粥（可以煮的稠一些），同时准备煮好一锅鸡汤（鸡肉也可以留下作为锅底哈），鸡汤我的煮法是先在锅里放油，下火腿炒香，再下鸡肉炒变色，直接加足水炖2小时就可以，炖鸡汤的作料只需要盐和一个草果就好。这一步可以头一天晚上做，炖一锅鸡汤喝不完第二天正好做到火锅里。O(∩_∩)O~
小鲍鱼请卖家收拾干净，回家切成小片，用姜末和料酒腌一会儿，锅里放橄榄油下鲍鱼片炒白，备用。
在煮好的白粥里加入鸡汤，加入炒好的鲍鱼片，继续煮到粥很稠的时候就可以了。
准备涮品：蔬菜洗干净，肉类切好摆在盘子里，鱼虾洗干净放盘子里。
开始涮吧！这版粥底火锅相当凑合，但是相当顺序一般是先煮肉类，再煮海鲜，然后煮蔬菜。美味啊~牛肉是上一餐去吃烤肉点多了觉得有点肥没有吃完打包带回来的，涮火锅很不错呢。